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DOMAINE CLOS LA RIVIERE - AOP Saint-Chinian
"Le Vin C'est D'abord La Terre" - Certifié HVE Carole et Jean-Philippe Propriétaire/Récoltant à CAUSSES ET VEYRAN (34) - madallejp@orange.fr
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Le dessert....
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Déjeuner en entrée dernières tomates cœur de bœuf, dont une avec des anchois de Collioure (merci Renee) un pur régal les legumes au Potager de Chrystelle, que j'ai découvert il y a peu de temps... Ensuite un quasi de veau rissolé à la cocotte avec ses gousses d'ail et accompagné d'un reste de gratin dauphinois (le vrai) uniquement avec de la crème, du lait et du beurre, les pommes de terre 🥔 coupées à la mandoline et jetées dans le lait bouillant avec l'ail, la noix de muscade, sel, poivre 10 mn .... On mets le tout dans un plat en terre beurré et hop au four, un pur régal... accompagné d'un Clos la Rivière Rouge 2012. Et pour terminer une tartelette citron au basilic 🌿....La suite en photos
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LE POINT - SPECIAL VINS -SEPTEMBRE 2017
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Les Vendanges 2017
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GUIDE HACHETTE 2018
Sélection du CLOS LA RIVIÈRE Rouge 2014 en AOP SAINT-CHINIAN
* dans le GUIDE HACHETTE 2018...
Sélection du CLOS LA RIVIÈRE Rosé 2016 en AOP SAINT-CHINIAN
** dans le GUIDE HACHETTE 2018... 
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Ce soir au menu Tarte Tatin aux tomates cerises colorées, et petits poivrons, et parmesan, normalement il faut du vinaigre balsamique mais j'en avais pas, accompagné d'une salade et d'un verre de Rouge fruité des Schistes de Paul 2016...Du Clos la Rivière
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DEUX ** DANS LE NOUVEAU GUIDE HACHETTE DES ROSES 2017/2018 - CLOS LA RIVIERE en AOP SAINT-CHINIAN Rosé 2016
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SAMEDI 18 MARS - Dégustation VINO VINI GUERANDE
Et çà CONTINUE- Dégustation ce matin uniquement à parti de 10H00 chez votre Caviste VINO VINI avec Thierry votre charmant caviste et le Producteur du
CR Clos la Rivière - Zone de Villejames de GUERANDE (44) à côté de l’épicerie Bio-
FOIRE DE PRINTEMPS - Dégustation de notre IGP PAYS D'OC VIOGNIER 2016, beaucoup de Fraîcheur et selon le palais de nos cavistes un de nos Meilleur Viognier - Alors ne tardez pas - Quantité Très limité et Prix foire de Printemps- Très intéressant...
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Mise en bouteille des nouvelles Cuvées du Clos la Rivière
Le 01 Mars IGP Viognier 2016 et AOP Rosé 2016 (Nouvelle étiquette a venir pour le Rosé).
Le 31 Mars AOP Clos la Rivière "Les Schistes de Paul" 2016
Attention très peu de quantité de disponible pour le Viognier 2016 et le Rosé 2016. Pensez à réserver chez vos cavistes, hésitez pas à nous contacter et nous vous dirigerons vers le caviste le plus proche de chez vous. Très beau millésime 2016 pour les cuvées de notre domaine.
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