Pour sa 7ème édition, « Terroirs et Millésimes en Languedoc » avait pour cadre le Château de Flaugergues, un monument historique rattaché à un domaine viticole aujourd’hui englobé dans l’agglomération montpelliéraine. Réservée à la presse, la manifestation s’est déroulée du 19 au 24 avril 2015, et rassemblé près de 800 vins majoritairement dans les millésimes 2012 et 2013 en rouge.

Aujourd’hui, le Languedoc n’est plus sur le cap de la reconnaissance et de ses immanquables excès. La région connaît ainsi une période de raison en matière de conception et de style des vins. Revenus des années où la concentration était la seule règle, ses vignerons sont désormais sur une voie médiane et se focalisent sur les facteurs d’équilibre et de fraîcheur, sur ce que certains qualifient de « tension ». En cela, ils répondent avec logique et pertinence à une évolution de la demande globale pour des vins plus digestes. Cependant, à l’aune de ce large échantillonnage, j’ai constaté que cette orientation aboutissait parfois à des textures par trop légères et fluides, dépourvues de la suavité que leur aurait conféré un supplément de substance ou de maturité. Il apparaît ainsi que des domaines ont fait de ces vins graciles leur crédo, mettant de la sorte un grain de sel dans la question de l’identité, à l’évidence celle du terroir et, par extension, celle de toute une région. Essaimant un peu partout en Languedoc, ce phénomène s’apparenterait à une nouvelle école adepte d’une voie inédite et paradoxale pour conjurer le naturel des vins du sud. A suivre…

J’ai opéré cette sélection à partir de dégustations faites strictement à l’aveugle de 525 vins.

Mohamed Boudellal – Dégustation Terroirs et Millésimes en Languedoc 2015
Mes vins préférés classés par prix, rouges sauf précision

Saint-Chinian
Clos la Rivière 2012, 7,50 €.

Nous serons comme chaque année sur la côte Atlantique....

De Pornichet à Guérande, en passant par Saint-Nazaire...

Nous serons Samedi 01 août matin à Pornichet Place du Marché chez nos amis Guy et Catherine de VINO VINI....

et en fin de soirée à Guérande... parc d'activités de Villejames chez notre ami Thierry de VINO VINI...

Venez déguster nos cuvées... En AOP Saint Chinian.

Carole et J.Philippe...

Nos 4 cuvées sélectionnées dans le prochain

Guide des Vins BETTANE&DESSEAUVE 2016, parution du guide Août 2015... En attendant la sortie du guide venez déguster nos cuvées de rouge demain Samedi 20 juin à partir de 10H00 au

Comptoir des vins du Mas de Saporta - Montpellier

Samedi 20 juin 2015,

Comptoir des Vins au Mas de Saporta à Montpellier...

Venez déguster les cuvées du

 Clos la Rivière - AOP Saint-Chinian

Un Régal Subtil et Partagé    

Acheté chez mon caviste à Marmande " Saveurs des Vins" (47200) tête à tête avec l'amour de ma vie nous nous sommes noyés de plaisir dans la " cuvée Shistes de Paul".. Merci pour ce cadeau de la Nature et de votre savoir faire !                    Frédéric et Marie ...

DEGUSTATION Des Vins du CLOS LA RIVIERE
Samedi 16 Mai à Partir de 10H00 

Carole et Jean Philippe Madalle, Vignerons dans L'Appellation

Saint-Chinian, viendront à la Cave Aihena, à St Jean Pied de Port

au Pays Basque (64) - Vous présenter les nouveaux millésimes

du Clos la Rivière.
 

A demain Samedi !

Samedi 09 Mai  2015 

Rendez-vous à la Maison des Vins de Saint Chinian -

Pour une dégustation des Vins du Clos la Rivière -

Avec un AOP St Chinian - CR Clos la Rivière Rosé 2014 qui annonce l'été par sa fraîcheur, ses fruits et sa gourmandise. Pour continuer AOP rouge St Chinian CR "Les Schistes de Paul " 2013, croquant, gourmand, gouleyant, des fruits rouges, des épices, et L'AOP rouge St Chinian CR Clos la Rivière 2012, de l'élégance, de la finesse, des tanins soyeux, des fruits noirs...

«Clos la Rivière» 2014

AOP SAINT-CHINIAN - Rosé

Cette cuvée à dominante grenache est issue d’une sélection parcellaire vendangé la nuit, pour garder sa fraîcheur et ses arômes.

Cépages : Grenache 70% - Cinsault 30%..

Rendement : 50 hl/ha

Vinification : saignée des cuves, débourbage à 5°C pendant 48H00, vinification à température maîtrisée..

Élevage : sur lie pendant 2 mois, puis clarification et mise en bouteille rapide.

Commentaires de dégustation :

Robe : brillant, couleur rose pâle.

Nez : expressif aux arômes de fruits blancs (pêche), banane et épices douces.

Bouche : un bel équilibre, beaucoup de gras et belle fraîcheur, une finale sur le fruit et les épices.

Conservation : à boire dans les 2 ans.

T° de service : aérer, entre 8° et 10°, sur des Accompagnement : salades fraîches composées, grillades mer ou terre.