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DOMAINE CLOS LA RIVIERE - AOP Saint-Chinian

La Nouveauté pour les clients-IGP Vin de Pays Hérault "L'Idée de Louis" 2012

4 Mars 2013, 21:26pm

Publié par ∞CLOS DE LA RIVIERE∞

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* CR L'Idée de Louis  - Vin Rouge 2012  IGP "Pays Hérault" *

 


Mise en bouteille le 28 février 2013

 

En vente à ce jour ...

 

 

 

Cépages :  100% Carignan

 

Sols : Argilo-Calcaire

 

Vinification : égrappage, cuvaison une semaine.

 

Elevage : 3 mois en cuve.

 

Examen visuel : brillant  couleur rubis avec des reflets violine.

 

Nez :  expressif avec des fruits rouges frais (fraise, griotte), et en note  finale une pointe de banane.

 

Bouche : souple avec un joli fruit vif, gourmand, craquant, une finale épicée (poivre).

 

Consevation : à boire dans les 2 ans.

 

Déguqtation : aérer et déguster entre 10 et 12°C en apéritif, sur une plancha, volaille rôtie.

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CR Clos la Rivière 2012-AOP Rosé St Chinian-En vente à ce jour...

4 Mars 2013, 16:33pm

Publié par ∞CLOS DE LA RIVIERE∞

 

Etiquettes Rosé AOP 2012

 

 

 

* CR Clos la Rivière - Vin  Rosé 2012  AOP "St Chinian" *

 


Mise en bouteille le 28 février 2013

 

En vente à ce jour ...

 

 

 

Cépages 70% Grenache - 30% Cinsault.

 

Sols : Schiste.

 

Vinification : saignée partielle des cuves de rouge.  Débourbage à froid 48H00 à 5°C et fermentation à témpérature maîtrisée.

 

Elevage : sur lie pendant 2 mois, puis clarification et mise en bouteille rapide.

 

Examen visuel : brillant, couleur  pâle pétale de rose.

 

Nez :  fraîcheur, aromatique, expressif, fruité (fraise), floral (aubépine), avec une pointe de bonbon Anglais.

 

Bouche : bel équilibre, belle rondeur avec du gras, une finale sur le fruit.

 

Consevation : à boire dans les 2 ans.

 

Déguqtation : aérer et déguster entre 10 et 12°C en apéritif, sur des salades fraîches composées, grillades mer ou terre.

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Taille, Froid et réconfort....

24 Février 2013, 22:22pm

Publié par ∞CLOS DE LA RIVIERE∞

24Parcelle Clos La Rivière février 20136Parcelle Clos La Rivière février 2013-copie-115Parcelle Clos La Rivière février 201310Parcelle Clos La Rivière février 2013Parcelle Clos La Rivière février 201311Parcelle Clos La Rivière février 2013

 

 

Taille de février de la parcelle du Clos la Rivière....

Ma première expérience de la taille, pas facile pour une novice, moi c'est plûtot les étiquettes, le blog, les mails, etc... Mais ma moitié était là pour m'apprendre, en fin de compte je pense que je vais espoudaser (pré-tailler) et  après l'effort et le froid le réconfort de mes  tripes maison....Carole.


4:TRIPES février 2013

 

 

Changement de nom  Clos de la Rivière

devient Clos la Rivière....

 

 

 


 

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Le Sud sous la neige.....

17 Janvier 2013, 19:08pm

Publié par ∞CLOS DE LA RIVIERE∞

NEIGE 

Bonne et Heureuse Année 2013, à vous tous...Qu'elle vous soit douce...

 

 

Et oui une fois n'est pas coutume, la neige dans le Midi de la France, magnifique...Mais un peu froid....

C'est l'époque de la taille, pendant l'hiver, la vigne se repose. C'est à ce moment qu'il faut raccourcir les sarments anciens, pour préparer la future récolte. On peut tailler  pendant toute la période de repos végétatif, en évitant les périodes de gelée. A bientôt..... Carole

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"Clos de la Rivière" 2010 - AOC ST CHINIAN

14 Décembre 2012, 11:33am

Publié par ∞CLOS DE LA RIVIERE∞

 

En vente à ce jour  "Clos De La Rivière" 2010 - Rouge AOC ST CHINIAN

 

 

Et  voilà ... Une année qui se termine, un grand merci à nos clients, cavistes, amis... Prenez le temps de passer de bons moments autour d'un verre de vin et d'un bon plat... Les plaisirs simples de la vie...

(A consommer avec modération) 

 

N'hésitez pas à nous contacter par mail à madallejp@orange.fr, nous vous dirigerons vers nos cavistes en France et à l'Etranger....

 

 

0004-12-po-madalle-cjp

  Nous vous souhaitont un Joyeux Noël 2012

 

Carole&J.Philippe

 

 

ete-2012 1467

Fleur d'amandier12

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De la Douceur, avant, pendant et après les Fêtes***

14 Décembre 2012, 08:57am

Publié par ∞CLOS DE LA RIVIERE∞

 Noël arrive en douceur....et en Gourmandise...

 Dégustation du Viognier 2012 (Mise en bouteille fin février/Début Mars 2013) sur un fondant aux pommes, ce blanc invite au voyage, des arômes de fruits exotiques, que du délice en bouche....

 

03NOEL3

 

  Gâteau aux Pommes

0007-12-po-madalle-cjp

 

   

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Clos de la Rivière 2009 en Belgique cliquez sur le lien...

15 Octobre 2012, 16:28pm

Publié par ∞CLOS DE LA RIVIERE∞

 

0010-12-po-madalle-cjp

fresco-vinotheque.jpgGUIDE HACHETTE 2013

 

  http://www.youpiwine.com/index.php?option=com_content&view=article&id=271:clos-de-riviere&catid=34:rouge&Itemid=67

 

 

 

tarte-14DSCN4176 2385

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Vendange 2012, Amitié, Rire, Fatigue et Bonne humeur...

28 Septembre 2012, 07:20am

Publié par ∞CLOS DE LA RIVIERE∞

 

 

 

Enfin, on arrive presque à la fin, encore quelques jours....

Un GRAND merci, pour votre aide à tous, ainsi qu' à Mimie, Michel, Régis, pas de photos, (car oubli de carte mémoire dans l'appareil photo) ...

Et merci pour ton aide et ta patience Maria car sans toi j'y serais encore...

 

 

 

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Mon chéri, vous ne trouvez pas qu'il a meilleur mine que les vendanges 2011... Ceux qui nous connaissent comprendrons....

Moi, Mon beau-père et ses 69 printemps, toujours en forme....

 

Alors ces vendanges 2012, dans l'ensemble pas trop mal, à part cette "Marinase" qu'on n'aime pas....

 

 

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  Ma belle-Mère Danièlle en plein songe et mon cousin Nico, qui se prends pour Bacchus en  pleine séance de bronzette...

 

 

 

 

 

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Guide Hachette 2013 et Guide Bettane et Desseauve 2013...

5 Septembre 2012, 19:27pm

Publié par ∞CLOS DE LA RIVIERE∞

 

LE GUIDE  HACHETTE DES VINS  2013

 

 

 

- Clos de la Rivière Rouge 2009 - 

 

Un vin ample, généreux, riche, avec un nez fruité et intense,

 

en bouche, le boisé persiste sur des notes de tabac,

 

mêlé d'arômes de poivre et

 

d'eucalyptus. A son apogée dans 1 à 2 ans...
  



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LE GUIDE  BETTANE&DESSEAUVE  2013

Des Vins de France 


 

- Clos de la Rivière Rosé 2011 - noté 14,5/20...

 

Matière gourmande et suave, le gras en bouche impressionne,

 

un panier de fruits.

 

 

 

 

 

 
GUIDE BETTANE ET DESSEAUVE 2013   gb055-vanilla-macaroon-website-featured

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La météo avec ou sans Nous...

28 Août 2012, 21:24pm

Publié par ∞CLOS DE LA RIVIERE∞

Cet orage du 15 août nous a manqué... La nuit dernière 6 millimètres pas assez... Le Viognier  il y a une semaine, degré pris le Jeudi 23 août 10.8° pour une parcelle  et 11.8° pour l'autre. Il y aura du degré, mais moins de quantité...Le stress et l'attente des premiers coups de sécateurs ...


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Dans l'attente des premiers coups de sécateurs, une tarte aux abricots pour la douceur du palais.


 

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