DOMAINE CLOS LA RIVIERE - AOP Saint-Chinian
"Le Vin C'est D'abord La Terre" - Certifié HVE Niveau 3 - Carole et Jean-Philippe - Propriétaire/Récoltant à CAUSSES ET VEYRAN (34) -
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Dégustation Terroirs et Millésimes en Languedoc 2015
Pour sa 7ème édition, « Terroirs et Millésimes en Languedoc » avait pour cadre le Château de Flaugergues, un monument historique rattaché à un domaine viticole aujourd’hui englobé dans l’agglomération montpelliéraine. Réservée à la presse, la manifestation s’est déroulée du 19 au 24 avril 2015, et rassemblé près de 800 vins majoritairement dans les millésimes 2012 et 2013 en rouge.
Aujourd’hui, le Languedoc n’est plus sur le cap de la reconnaissance et de ses immanquables excès. La région connaît ainsi une période de raison en matière de conception et de style des vins. Revenus des années où la concentration était la seule règle, ses vignerons sont désormais sur une voie médiane et se focalisent sur les facteurs d’équilibre et de fraîcheur, sur ce que certains qualifient de « tension ». En cela, ils répondent avec logique et pertinence à une évolution de la demande globale pour des vins plus digestes. Cependant, à l’aune de ce large échantillonnage, j’ai constaté que cette orientation aboutissait parfois à des textures par trop légères et fluides, dépourvues de la suavité que leur aurait conféré un supplément de substance ou de maturité. Il apparaît ainsi que des domaines ont fait de ces vins graciles leur crédo, mettant de la sorte un grain de sel dans la question de l’identité, à l’évidence celle du terroir et, par extension, celle de toute une région. Essaimant un peu partout en Languedoc, ce phénomène s’apparenterait à une nouvelle école adepte d’une voie inédite et paradoxale pour conjurer le naturel des vins du sud. A suivre…
J’ai opéré cette sélection à partir de dégustations faites strictement à l’aveugle de 525 vins.
Mohamed Boudellal – Dégustation Terroirs et Millésimes en Languedoc 2015
Mes vins préférés classés par prix, rouges sauf précision
Saint-Chinian
Clos la Rivière 2012, 7,50 €.
Dégustation Samedi 01Août 2015 ....
Nous serons comme chaque année sur la côte Atlantique....
De Pornichet à Guérande, en passant par Saint-Nazaire...
Nous serons Samedi 01 août matin à Pornichet Place du Marché chez nos amis Guy et Catherine de VINO VINI....
et en fin de soirée à Guérande... parc d'activités de Villejames chez notre ami Thierry de VINO VINI...
Venez déguster nos cuvées... En AOP Saint Chinian.
Carole et J.Philippe...
AOP St Chinian- Nouvelle cuvée
Nouvelle Cuvée -AOP St Chinian
Clos la Rivière "Les Schistes de Paul" 2012
Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 5%, et Carignan 5%.
AOP St Chinian Rosé 2013 et Macaron aux fruits rouges, fraise, framboise et coquelicot...
Mise en bouteille début mars pour l'AOP St Chinian Rosé 2013, belle couleur Fraise...
Mise en bouteille également de l'IGP Vin de Pays D'Oc Viognier 2013 (Vente du Viognier Uniquement sur réservation), et une nouvelle cuvée en AOP Saint Chinian....
Les Cuvées du Clos la Rivière
Du Rosé, du Viognier et des Macarons...
Blanc CR Viognier et
Rosé AOP Clos la Rivière
Blanc "IGP Vin "Pays D'Oc" et Rosé AOP St Chinian
Un verre de Viognier ou de Rosé avec des macarons de chez Pierre Hermé un pur
régal....
(Pour les retardataires, nous arrivons à la fin du Viognier...)
La Nouveauté pour les clients-IGP Vin de Pays Hérault "L'Idée de Louis" 2012
* CR L'Idée de Louis - Vin Rouge 2012 IGP "Pays Hérault" *
Mise en bouteille le 28 février 2013
En vente à ce jour ...
Cépages : 100% Carignan
Sols : Argilo-Calcaire
Vinification : égrappage, cuvaison une semaine.
Elevage : 3 mois en cuve.
Examen visuel : brillant couleur rubis avec des reflets violine.
Nez : expressif avec des fruits rouges frais (fraise, griotte), et en note finale une pointe de banane.
Bouche : souple avec un joli fruit vif, gourmand, craquant, une finale épicée (poivre).
Consevation : à boire dans les 2 ans.
Déguqtation : aérer et déguster entre 10 et 12°C en apéritif, sur une plancha, volaille rôtie.
Taille, Froid et réconfort....
Taille de février de la parcelle du Clos la Rivière....
Ma première expérience de la taille, pas facile pour une novice, moi c'est plûtot les étiquettes, le blog, les
mails, etc... Mais ma moitié était là pour m'apprendre, en fin de compte je pense que je vais espoudaser (pré-tailler) et après l'effort et le froid le réconfort de mes tripes
maison....Carole.
Changement de nom Clos de la Rivière
devient Clos la Rivière....