Ce soir au menu ...Une Poule au pot, accompagné de notre AOP Clos la Rivière 2015... Les Volailles de la Source dans l’Aude... que du bonheur dans l’assiette, du producteur au consommateur... Tel est ma devise... Ce plat succulent de l’hiver mijoté fait partie des incontournables de la gastronomie française. Misez sur une alliance mets-vins en rondeur et en délicatesse. C’est le "bon" roi Henri IV qui popularisa cette recette de terroir. Celui-ci aurait, en effet, promis ce mets dans les marmites de son peuple. "Je ferai qu’il n’y aura point de laboureur en mon royaume qui n’ait moyen d’avoir une poule dans son pot", déclarait-il sous son règne. Plat du dimanche, familial et réconfortant, la poule au pot (à l’instar du pot-au-feu) fait partie des grands classiques de la cuisine française ... @Béziers, France