CLOS DE LA RIVIERE
AOC
SAINT CHINIAN
Par une belle fin
d'après-midi, vous quittez la route du
bord de mer et vous bifurquez vers Béziers. Et vous venez vous enfoncer
dans les collines qui encadrent le vignoble de Saint‐Chinian.
Arrivée à Causses‐et‐Veyran, découverte
des vignes, dont les couleurs offre une magnifique palette de bruns, rouges, jaunes et des verts éclate au soleil couchant. La route devient chemin de
terre, quelques lacets et vous arrivez sur les terres du Clos de la Rivière dans un cirque magnifique, les vignes plantées en terrasses, soulignent les reliefs alentours. En précurseur, Paul Madalle
mon grand‐père a très tôt
choisi d'’y élever des cépages
nobles : du
Grenache en 1967 et de la Syrah en 1970. L’essentiel de la cuvée
du domaine est ainsi composée : de la Syrah issue des
terroirs argilo calcaires de Causses et Veyran, et le Grenache noir, originaire des terroirs schisteux de Saint Nazaire de Ladarez, la commune voisine.
Le vignoble est dominé au Nord par des schistes qui produisent des vins fruités, souples et gourmand et au Sud par les calcaires, dont sont issue des vins plus
corsés; Les différences de terrain allant des côteaux de schiste façonnés à l’ère primaire à la
plaine aux calcaires déposés par la mer au secondaire et tertiaire et mêlés aux argiles, font que ces éléments donnent une typicité différentes à chaque produit et placent l’appellation Saint
Chinian comme le meilleur des vignobles du Languedoc Roussillon. Leurs qualités gustatives,
aux arômes complexes, fruités, aux tanins souples ou charpentés, donnent à chacun, personnalité, couleur, parfum et permettent de les associer avec les mets les plus recherchés.
Un peu d’
histoire : le nom
du village est formé de deux lieux :
1.Causses: de Caucio (1199), du latin calx : la chaux, pierre à
chaux. On trouve en
1210 la Villa Cauciana.
2.Veyran: nom d’homme Avarius, Varius
ou Verius et suffixe anum (d’appropriation).
(804)
Venraneges, (990 )Villa Vairago, (1182) castrum de Verano.
Dès 1625 les deux noms paraissent ensemble : Causses et Vairan. En 1760, le nom de Causses et
Veyran est fixé. A
part du vignoble Saint‐Chinian
on trouve une église romane, et une chapelle nommée Saint‐ Sever, caractérisée par des piliers/tours dans le
hameau de Veyran.
Le petit plateau sur lequel est bâti le village de Causses garde des traces des traces d une présence humaine vieille de près de 4 millénaires. Des urnes
funéraires, datées de – 2700 ans avant JC (âge du fer) ont été découvertes à côté de
Fonsalade (Les
Pradines), en
1999. On trouve
également une station néolithique sur le Pech du Mont Peyroux. La présence romaine persiste
sous la forme de deux piliers cylindriques, planté au beau milieu d'une vigne. De multiples théorie ont
essayé de donné un sens à leur présence sans réel succès. Des tombes wisigothiques sont
présentes à Varailhac, Veyran et le village de Causses. Carrière de marbre incarnat
exploitée encore vers 1880.
Nombreux encadrements en marbre sans le village.
Mis en bouteille à la propriété par Carole&J.Philippe MADALLE
Vignerons à – F.34490 CAUSSES ET VEYRAN
Tél.+ 33 4 67 77 56 99
closdelariviere@orange.fr ou
madallejp@orange.fr
www.closdelariviere.com
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