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CLOS LA RIVIERE - AOP Saint-Chinian

Clos la Rivière Rosé 2014 - VINS SELECTIONNES PAR LES GUIDES DES VINS

26 Avril 2015, 09:15am

Publié par CLOS LA RIVIERE

Clos la Rivière Rosé 2014 - VINS SELECTIONNES PAR LES GUIDES DES VINS
«Clos la Rivière» 2014

AOP SAINT-CHINIAN - Rosé


Cette cuvée à dominante grenache est issue d’une sélection parcellaire vendangé la nuit, pour garder sa fraîcheur et ses arômes.


Cépages : Grenache 70% - Cinsault 30%..

Rendement : 50 hl/ha

Vinification : saignée des cuves, débourbage à 5°C pendant 48H00, vinification à température maîtrisée..

Élevage : sur lie pendant 2 mois, puis clarification et mise en bouteille rapide.

Commentaires de dégustation :

Robe : brillant, couleur rose pâle.

Nez : expressif aux arômes de fruits blancs (pêche), banane et épices douces.

Bouche : un bel équilibre, beaucoup de gras et belle fraîcheur, une finale sur le fruit et les épices.

Conservation : à boire dans les 2 ans.

T° de service : aérer, entre 8° et 10°, sur des Accompagnement : salades fraîches composées, grillades mer ou terre.

 

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