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CLOS LA RIVIERE - AOP Saint-Chinian

Le Millésime 2014 - Du Clos la Rivière -

24 Octobre 2014, 16:54pm

Publié par CLOS LA RIVIERE

Après un début d'année battant des records de sécheresse et un mois de septembre rythmé par les épisodes Cévenol, on pouvait craindre le pire pour le millésime 2014. Pourtant l'ensemble des vins parait bien structuré, très fruité et un équilibre acide remarquable.

  • Le viognier est aujourd'hui en cours d'élevage sur lie, il est bien équilibré, fruité, beaucoup de gras, bien dans la lignée de ses grands frères.
  • Le rosé de Grenache fini sa fermentation, il est difficile de le déguster à ce jour, mais le fruité et l'équilibre acide sont d'un très bon niveau.
  • Les rouges ont fini la fermentation et sont tous coulés, la "malo" (fermentation malolactique) n'est pas encore faite mais on peut sentir déjà un très bon fruité, très typique sur les Grenaches, une sucrosité remarquable sur la Syrah, et pour l'ensemble des vins une onctuosité, des tannins sans sécheresse qui laisse présager un millésime avec une belle qualité.

 

Le  Millésime  2014 - Du Clos la Rivière -

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